Nous utilisons uniquement des piments verts frais pour garantir un profil aromatique vif et herbacé.

• Fabrication Artisanale : Préparée selon une méthode traditionnelle, la purée est simplement broyée pour conserver une texture légèrement rustique et tous les nutriments du piment.

• Goût et Intensité : Son goût est caractérisé par une fraîcheur végétale intense suivie d’une chaleur piquante mais équilibrée. Elle apporte une complexité aromatique plus qu’une simple brûlure.

• Ingrédients Simples : Souvent composée de piments verts, d’huile végétale, de sel, sans conservateurs ni colorants artificiel.

• Suggestions d’Utilisation

• Ajouter une touche d’audace à vos sauces, marinades, et vinaigrettes.

• Rehausser le goût de vos guacamoles, tacos, ou chilis.

• Utiliser comme condiment de table pour accompagner grillades, œufs, ou plats de riz.

• Texture : Épaisse et homogène, avec de légers morceaux de piment pour un côté authentique et fait maison.

Note : Le niveau de piquant peut varier légèrement selon les récoltes, garantissant un produit vivant et naturel.

Découvrez notre Purée de Piments au Gingembre, une fusion audacieuse où la chaleur vibrante du piment rencontre la fraîcheur zestée et épicée du gingembre frais. Cette préparation artisanale est une célébration de saveurs, offrant un piquant complexe et aromatique.

  Le Duo Piment-Gingembre

• Chaleur Double : Vous obtenez le piquant puissant des piments combiné à la chaleur terreuse et légèrement poivrée du gingembre. L’effet est à la fois réchauffant et rafraîchissant.

• Fraîcheur Aromatique : L’ingrédient secret est l’utilisation de gingembre frais de qualité, qui infuse la purée de ses notes citronnées et vivifiantes, évitant la lourdeur d’une simple purée de piment.

• Fabrication Artisanale : Préparée en petites quantités pour maximiser l’extraction des huiles essentielles du gingembre et la fraîcheur du piment, garantissant un produit fini intense et équilibré.

• Polyvalence Maximale : Idéale pour les cuisines d’inspiration asiatique et caribéenne, mais assez polyvalente pour rehausser n’importe quel plat.

  Suggestions Culinaires

• Wok et Sautés : Ajoutez une cuillère pour donner un coup de fouet instantané à vos plats sautés de légumes, de crevettes ou de poulet.

• Marinades Exotiques : Base parfaite pour mariner le poisson, le tofu ou le porc pour des grillades.

• Sauces : Incorporez-la dans des sauces africaines ou pour accompagner des rouleaux de printemps.

• Soupes et Bouillons : Terminez une soupe ou un bouillon avec cette purée pour une explosion de saveurs.

• Arôme : Dominante fraîche de gingembre et d’agrume, précédant l’intensité du piment.

• Texture : Souvent plus épaisse et granuleuse, mettant en évidence les morceaux ou fibres du gingembre frais.

Un Condiment Essentiel : C’est le condiment idéal pour ceux qui aiment la chaleur, mais qui cherchent également une profondeur et une note aromatique supplémentaire.

 Nous utilisons des piments rouges qui ont atteint le pic de leur maturité, développant ainsi des notes fruitées et une couleur rouge rubis intense.

• Fabrication Lente et Soignée : La préparation artisanale garantit que l’on ne conserve que l’essentiel. Les piments sont  broyés, pour un profil de saveur plus complexe et arrondi.

• Saveur Intense : Contrairement aux piments verts, cette purée offre une chaleur qui se développe en bouche, accompagnée d’une douceur fruitée naturelle due à la maturité du piment.

• Composition Pure : Généralement à base de piments rouges, de sel, et d’huile. Sans additifs ni colorants artificiels.

   Suggestions d’Accords

• Indispensable dans les plats mijotés, les caris, et les soupes pour une base de saveur chaleureuse.

• Ajouter une touche piquante et colorée aux tapas, aux bruschettas, ou aux pizzas.

• Utiliser pour mariner les viandes ou les légumes avant le barbecue ou la grillade.

   Texture et Visuel

• Visuel : Couleur rouge profond, un indicateur de sa richesse et de son intensité.

• Texture : Lisse ou légèrement granuleuse, rappelant le savoir-faire maison.

Attention : Le piquant est significatif ! À utiliser avec discernement pour les amateurs de sensations fortes.