Nous utilisons des piments rouges qui ont atteint le pic de leur maturité, développant ainsi des notes fruitées et une couleur rouge rubis intense.

• Fabrication Lente et Soignée : La préparation artisanale garantit que l’on ne conserve que l’essentiel. Les piments sont  broyés, pour un profil de saveur plus complexe et arrondi.

• Saveur Intense : Contrairement aux piments verts, cette purée offre une chaleur qui se développe en bouche, accompagnée d’une douceur fruitée naturelle due à la maturité du piment.

• Composition Pure : Généralement à base de piments rouges, de sel, et d’huile. Sans additifs ni colorants artificiels.

   Suggestions d’Accords

• Indispensable dans les plats mijotés, les caris, et les soupes pour une base de saveur chaleureuse.

• Ajouter une touche piquante et colorée aux tapas, aux bruschettas, ou aux pizzas.

• Utiliser pour mariner les viandes ou les légumes avant le barbecue ou la grillade.

   Texture et Visuel

• Visuel : Couleur rouge profond, un indicateur de sa richesse et de son intensité.

• Texture : Lisse ou légèrement granuleuse, rappelant le savoir-faire maison.

Attention : Le piquant est significatif ! À utiliser avec discernement pour les amateurs de sensations fortes.